| چکیده |
معلولیت واقعیتی انکارناپذیر است. طبق تعریف سازمان جهانی، معلولیت، نتیجه یک اختلال یا ناتوانی است که از انجام یک یا چند نقش طبیعی مبتنی بر سن، جنس و سایر عوامل فرهنگی و اجتماعی کاسته یا جلوگیری می‌صکند. امروزه تأثیر تغذیه بر عملکردهای ورزشی موضوعی است که نظر ورزشکاران، مربیان و متخصصان علوم ورزشی را به شدت به خود جلب کرده است. برخی تحقیقات اشاره دارند که ورزشکاران با تغذیه‌ص نامناسب روبه‌صرو هستند. بنابراین یک رژیم‌صغذایی استاندارد برای ورزشکاران به ویژه ورزشکاران دارای معلولیت بسیار مهم است. با توجه به کمبود مطالعات جامع در رابطه با بررسی وضعیت تغذیه‌صای ورزشکاران نخبه پارالمپیک؛ پژوهش حاضر به منظور بررسی وضعیت تغذیه‌صای ورزشکاران نخبه پارالمپیک شهر تبریز انجام شد. روش‌صشناسی35 : نفر از ورزشکاران نخبه پارالمپیک شهر تبریز 24) مرد و 11 زن، در رشته‌صهای ورزشی مختلف: والیبال نشسته، بسکتبال با ویلچیر، دو و میدانی، تنیس با ویلچیر، تنیس خاکی، شنا، دوچرخه سواری، وزنه برداری، تیراندازی، فوتبال نابینایان( به روش نمونه-گیری در دسترس پس ازشرح کامل اهداف پژوهش توسط محقق در این تحقیق شرکت کردند. ابتدا فرم‌صهای رضایت‌صنامه و مشخصات عمومی تکمیل شد. سپس آزمودنی‌صها برای اندازه‌صگیری قد، وزن، دورصکمر، دور لگن، ضخامت چین پوستی، به ایستگاه بعد مراجعه کردند. فرم‌صهای ثبت غذای دریافتی، و فرم‌صهای ثبت فعالیت سه روزه تکمیل گردید. پس از تکمیل و جمع‌صآوری پرسشنامه‌صها تمام موادغذایی مصرفی ورزشکاران وارد نرم افزار Nutrition 4 شد. سپس مقدار کالری دریافتی، درشت مغذی‌صها، ریز مغذی‌صها و... از طریق نرم افزار محاسبه شد. داده‌صها با استفاده از آزمون-های شاپیروویلک تی تک نمونه‌صای ، تی مستقل و تحلیل واریانس یک طرفه در سطح معنی‌صداری کمتر از 05/0 بررسی شد. یافته‌صهای تحقیق: یافته‌صها حاکی است مصرف درشت مغذی‌صها در ورزشکاران نخبة پارالمپیک شهر تبریز بیشتر از مقادیر استاندارد بود. همچنین دریافت ویتامین‌صهای B1، B3، B6، C، فسفر، مس، آهن، در هردو جنس و B2، B12 ، پنتوتنیک اسید و سدیم در مردان به طور معنی‌صداری بیشتر از مقادیر استاندارد بود. در حالی‌صکه مقدار ویتامین‌صهای E، D، پتاسیم، فلوئور، کروم و مولیبدن در هردو جنس، ویتامین Kو منیزیم ، فولات و فیبر در مردان و بیوتین و کلسیم در زنان به طور معنی‌صداری کمتر از مقدار استاندارد بود 05/0P>).) ویتامین A، بیوتین و کلسیم مصرفی در مردان و پنتوتنیک اسید، فولات، B2، B12 ، K، منیزیم و سدیم و فیبر مصرفی در زنان، همچنین روی ، منگنز در هر دو جنس تفاوت معنی‌صداری با مقادیر استاندارد نداشت 05/0P<).) در نهایت مقدار آب دریافتی در مردان و زنان به ترتیب 41/1510 :) و 72/772 میلی‌صلیتر در روز( و میانگین کالری دریافتی و انرژی مصرفی روزانه مردان و زنان به ترتیب : )مردان66/3573 :، 20/3179 کیلوکالری و زنان72/2191 : ، 63/2165 کیلوکالری در روز( بود. نتیجه‌صگیری: نتایج حاکی است که وضعیت تغذیه‌صای ورزشکاران پارالمپیکی شهر تبریز در بیشتر درشت‌صمغذی‌صها و ریزمغذی‌صها با مقادیر استاندارد متفاوت است به طوری‌صکه در بعضی متغیرها بیشتر و در بعضی کمتر از مقادیر استاندارد بود. در نتیجه ورزشکاران و مربیان نیازمند اطلاعات تغذیه‌صای )تغذیه قبل ، حین و بعد از تمرین( و آشنایی با گروه‌صهای مختلف غذایی موجود در هرم غذایی می‌صباشند
|
