| کد | ts-16760 |
|---|---|
| عنوان اول | تأثیــر التثقیف الغذائی علی التلامیذ المعاقین سمعیا بالمرحلة الإعدادیة |
| عنوان دوم | Effect of Nutrition Education on Hearing Handicapped Students in Preparatory Stage. |
| نویسنده | عبیـر مصطفی أحمد قطب |
| استاد راهنما | إقبــال محمود محمد صالح |
| نوع | کاغذی |
| دانشگاه | جامعة عین شمس. کلیة التربیة النوعیة |
| مقطع | کارشناسی ارشد |
| رشته | قسم الاقتصاد المنزلی |
| سال دفاع | 2017میلادی |
| تعداد صفحه | 228 |
| زبان | عربی |
| موضوعات | معلولان |
| چکیده |
تأثیــر التثقیف الغذائی علی الحالة الغذائیة التلامیذ المعاقین سمعیا بالمرحلة الإعدادیة مقدمة تعتبر فئة المراهقینالمعاقین سمعیامن الصم وضعاف السمع فئة لها خصوصیتها مقارنة بمن سواهم من أفراد الفئات الأخری، فالأصم أو ضعیف السمع یبدو شخصا عادیا یعیش بین الناس ولیس معه ما یلفت نظر الآخرین نحوه مثل باقی الإعاقات الأخری، لذا فهو فی أمس الحاجة للأخذ بیده وانتشاله من النسیان بجسر من الخدمات تعینه علی العودة والحیاة کالاهتمام بالرعایة الصحیة والحرص علی التوعیة والتثقیف الغذائی لتلک الفئة الهامة من المجتمع. ومن أنسب المراحل العمریة للتثقیف الغذائی هی فترة المراهقة وخاصة بین تلامیذ المدارس حیث أنهم فی أمس الحاجة إلی المعرفة الغذائیة واکتساب سلوکیات غذائیة محسنة لتحسین صحتهم ومستوی تحصیلهم الدراسی ولتجنبهم العدید من المشاکل الغذائیة مثل الأنیمیا-قلةالنشاط-النحافة-السمنة. وقد اثبتت الدراسات فی مجال دراسة الحالة الغذائیة للمراهقین للصم علی وجود العدید من المشکلات الغذائیة عند المعاقین سمعیا تتمثل فی وجود نقص لبعض العناصر الغذائیة الأساسیة مثل الکالسیوم الحدید وفیتامین الثیامین، وجود مشکلة السمنة وزیادة الوزن بین الصم،وجود صعوبات فی عملیة الاطعام وهی السبب الرئیسی لحدوث سوء التغذیة ومن ثم تدهور النمو،وانتشار العدید من العادات الغذائیة الخاطئة مثل عدم تناول وجبة الإفطار. تتحدد مشکلة الدراسة فی: • التعرف علی مدی انتشار العادات الغذائیة الخاطئة بین التلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة. • إلقاء الضوء علیالمشکلات الغذائیة المنتشرة لدی الذکور والإناث المعاقین سمعیا. • مدی تأثیر مستوی الوعی الغذائی للمعاقین سمعیا علی حالتهم الغذائیة. أهـــداف البحث: یهدف البحث الحالی إلی تحقیق هدف رئیسی وهو ” تحسین الوعی الغذائی والحالة الغذائیة للتلامیذ المعاقین سمعیا ” وذلک من خلال الأهداف الفرعیة التالیة: • دراسة تأثیر برنامج التثقیف الغذائی علی تصحیح العادات الغذائیة الخاطئة وتعدیل السلوکیات الغذائیة الغیر صحیحة لدی التلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة. • دراسة تأثیر برنامج التثقیف الغذائی علی زیادة المعلومات الغذائیة لدی التلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة. • دراسة تأثیر برنامج التثقیف الغذائی علی تحسین مستوی الحالة الغذائیة لدی التلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة. أهمیـة البحث: 3- إعـداد برنامج تثقیف غذائی من شأنه المساهمة فی تنمیة المعلومات الغذائیة لدی التلامیذ المعاقین سمعیا فی مرحلة المراهقة من خلال إمدادهم بالمعلومات المتعلقة بالمعرفة الغذائیة. 4- تعدیل العادات الغذائیة الخاطئة للتلامیذ المعاقین سمعیا فی مرحلة المراهقة / واستبدالها بالصحیحة وتعلیمهم کیفیة إعداد الوجبات طبقا لتخطیط غذائی صحی وسلیم. فروض البحث: 4- توجد فروق ذات دلالة إحصائیة فی مستوی الوعی الغذائی للتلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة قبل وبعد تطبیق برنامج التثقیف الغذائی لصالح التطبیق البعدی. 5- توجد فروق ذات دلالة إحصائیة بین الذکور والإناث فی مستوی الوعی الغذائی للتلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة قبل وبعد تطبیق برنامج التثقیف الغذائی لصالح التطبیق البعدی. 6- توجد فروق ذات دلالة إحصائیة بین الذکور والإناث فی مستوی الحالة الغذائیة للتلامیذ المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة قبل وبعد تطبیق برنامج التثقیف الغذائی لصالح التطبیق البعدی. عینة البحث: تم اختیار عینة الدراسة من المراهقین المعاقین سمعیا من مدرسة (الأمل للصم للبنین بدمو ومدرسة الأمل للصم للبنات بمرکز الفیوم) بمحافظة الفیوم. وتمثلت عینة البحث فی إجمالی (42) تلمیذ وتلمیذة منهم (21) إناث و (21) ذکور فی مرحلة عمریة تتراوح من (14-16 عام) ممن یعانون من اعاقة سمعیة فقط، وتم تطبیق مجموعة من الاستبیانات کاستمارة الحالة الاجتماعیة الاقتصادیة، استبیان المعلومات الغذائیة، استبیان للعادات الغذائیة، استبیان للسلوکیات الغذائیة، استمارة استرجاع غذاء 24 ساعة، وأخذ بعض المقاییس الجسمیة کالطول والوزن وسمک طبقة الجلد ونسبة الدهون ومحیط الذراع.کما تم إجراء الاختبارات المعملیة بقیاس نسبة الهیموجلوبین بالدم قبل وبعد البرنامج. تحلیل البیانات احصائیا: تم تحلیل البیانات باستخدام البرنامج الإحصائیSSPSوإجراء اختبارT.test.وإختبارWellcoxsonللعینات الصغیرة للتأکد علی النتائج الإحصائیة. نتائج الدراسة: 1- تحسن مستوی الوعی الغذائی للمراهقین المعاقین سمعیا بمرحلة المراهقة وذلک من خلال تحسن درجة المعلومات الغذائیة من (19.74±2.49) درجة قبل البرنامج إلی (39.17±3.39) درجة بعد البرنامج، وکذلک تحسن کل من درجة السلوکیات والعادات الغذائیة من (27.02، 29.05) درجة الی (34.12، 35.48) درجة قبل وبعد البرنامج علی التوالی. 2- زیادة درجة المعلومات والعادات الغذائیة للذکور المراهقین المعاقین سمعیا (19.48، 4.62) عن الإناث (19.38، 8.23) بعد تطبیق البرنامج، بینما تحسنت الإناث فی درجة السلوکیات الغذائیة عن الذکور بمقدار (7.91، 6.29) علی التوالی بعد تطبیق البرنامج. 3- وجدت فروق ذات دلالة إحصائیة بین الذکور والإناث المعاقین سمعیا فی الحالة الغذائیة من خلال: - وجود فروق دالة احصائیا بین الذکور والاناث فی المقاییس الجسمیة (الوزن-سمک طبقة الجلد-نسبة الدهون) قبل وبعد تطبیق برنامج التثقیف الغذائیبینما لم توجد فروق دالة احصائیا فی محیط الذراع. - تحسن أوزان أفراد العینة (ذکور وإناث) بعد تطبیق البرنامج بانخفاض نسبة الأفراد المصابین بالنحافة بعد تطبیق البرنامج واقتراب الوزن الطبیعی بمعدل یصل إلی 75% من أفراد العینة بعد تطبیق البرنامج. - وجود فروق ذات دالة إحصائیا بین الذکور والإناث المعاقین سمعیا قبل وبعد تطبیق برنامج التثقیف الغذائیفی کافة العناصر الغذائیة فیما عدا کلا من الکربوهیدرات، فیتامین (ج). - تحسن مستوی الهیموجلوبین فی الدم لأفراد العینة (ذکور وإناث) بعد تطبیق البرنامج (9.80، 10.00) عن قبله (8.81، 8.75). |
| تاریخ ثبت در بانک | 19 شهریور 1396 |